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凍頂烏龍茶
錢記製茶 / 2012-07-20

凍頂烏龍茶 

 

類  別:凍頂烏龍茶
品  種:青心烏龍
發酵程度:兒茶素養化程度約20-30%左右
季  節:春─冬─秋─夏
製  程:48小時以上,萎凋→做菁→殺菁→揉捻→初乾→覆炒覆揉→再乾→精製→焙火〈半發酵中焙火〉
外  觀:均勻整齊呈半球,黃金紅邊色隱存鮮豔墨綠帶油光,調和清淨不摻雜
水  色:黃金鮮豔浮麗色,明亮澄清水底光紅橙琥珀未純青,碧綠青翠非上品
香  氣:清香撲鼻源茶葉,飄而不膩再而三冷暖茶香依舊在,盡飲猶現杯底香
滋  味:醇厚圓滑無異味,不帶菁酸苦澀雜入口生津富活性,落喉甘潤韻無窮
葉  底:幼枝嫩葉連理生,葉全不缺芽點在開展鮮活質柔軟,綠葉朱緣色調勻 

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