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白毫烏龍茶
錢記製茶 / 2012-07-20

白毫烏龍茶

 

類  別:椪楓茶
品  種:青心大冇
發酵程度:兒茶素養化程度約50-60%左右
季  節:夏、秋
製  程:約24小時左右,萎凋→做菁→殺菁→回潤→揉捻→初乾→再乾〈重發酵不焙火〉
外  觀:條索整齊自然彎曲,形狀稍短,上品茶有白、綠、黃、紅、褐五色相間,芽大肥狀,白毫顯露
水  色:琥珀─橙紅,澄清明亮
香  氣:果香或蜜香而濃郁,首重香味,以濃郁高揚者為佳
滋  味:醇和而圓滑,甜爽為重,上品茶入口飽滿生津
葉  底:葉色淡褐硃緣,枝葉連理、葉全不缺,開展鮮活

 

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